Wie DFS Dewender Food Service sein Lager täglich skaliert und mit flexiblen Tageslizenzen jede Auslastung meistert

DFS Dewender Food Service – Redistribution und mehr

Die DFS Dewender Food Service GmbH & Co. KG kennt dieses Problem aus eigener Erfahrung. Das IFS-zertifizierte Unternehmen ist in der Redistribution von Lebensmitteln tätig und fungiert als eine Art Logistikdrehscheibe zwischen Herstellern oder Importeuren und dem Groß- und Einzelhandel auf der anderen Seite. Der Mittelständler verfügt über 20.000 Palettenstellplätze, eingeteilt in ein Trocken-, Schokoladen- und Tiefkühllager in Bochum und ein zweites Tiefkühlhaus in Herne. Rund 100 Mitarbeitende übernehmen für Kundinnen und Kunden alles von Warehousing, dem Supply Chain Management, die Logistik, den Vertrieb bis hin zu Zusatzservices wie Displaybau, Konfektionieren, Umpacken, Etikettieren und mehr. Zusätzlich übernimmt DFS Dewender Food Services auch das Fulfillment für Online-Shops in allen Temperaturbereichen. „Wir sind im Lagerbereich aus meiner Sicht die eierlegende Wollmilchsau, also wir machen wirklich alle Prozesse,“ beschreibt Geschäftsführer und Inhaber Stephan Dewender sein Unternehmen.

Peaks haben hier immer Saison

Bereits seit 2013 nutzt DFS Dewender Food Services das cloudbasierte WMS storelogix und gehört damit zu dessen frühen Nutzern. Auch hier kennt man Peaks in allen Ausprägungen: Üblicherweise ist im letzten Quartal, also in den Monaten vor Weihnachten und Silvester deutlich mehr los. Das lässt sich aber bequem über die ganz normalen Monatslizenzen abdecken. Dazu kommen allerdings noch tägliche Spitzen: Das Fulfillment für Online-Shops sorgt zuverlässig für deutlich mehr Volumen am Wochenanfang. Am Donnerstag ist mit dem Herannahen des Wochenendes immer eine Spitze im Tiefkühlsegment. „Wenn die Anzahl der Lizenzen erreicht war, dann war es oft so, dass sich ein paar Leute abmelden mussten oder wir teilweise zusätzlich mit Papier kommissionieren mussten, was eine höhere Fehlerquote mit sich bringt,“ erinnert sich Stephan Dewender.

Die einfache Lösung: Tageslizenzen

Seit der Einführung der Tageslizenzen bei dem WMS storelogix nutzt DFS Dewender Food Services diese, um die Peaks bequem und ohne hohe Fixkosten abdecken: „Planbarkeit ist immer schön, aber im Tagesgeschäft hat man die oft nicht. Da kommen dann am Wochenende auch einmal über 1.000 Aufträge für den Webshop-Bereich anstatt der erwarteten 500,“ berichtet Stephan Dewender, „Das können wir mit den Tageslizenzen ohne großen Zusatzaufwand abfangen. Das buchen die Abteilungsleiter im jeweiligen Lagerbereich einfach. Da braucht es keine Rücksprache mit dem Lagerleiter oder mir. Das läuft völlig geräuschlos.“